ВИКОРИСТАННЯ ДІЛОВИХ ІГОР КОНТЕКСТНОЇ СПРЯМОВАНОСТІ У ПРОФЕСІЙНІЙ ПІДГОТОВЦІ ФАХІВЦІВ РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ
Ключові слова:
ділові ігри, двілові ігри контекстної спрямованості, метод ігрового імітаційного моделювання, майбутній фахівець ресторанної справи, готельно-ресторанна справа, організаційно-комунікативні ігри, контекстне навчання при підготовці фахівців ресторанної справиАнотація
У статті розкрито формувальний потенціал ділової гри у процесі професійної підготовки фахівця ресторанної справи у вищих навчальних закладах. Проаналізовано досвід застосування ділових ігор як основної форми контекстного навчання в процесі формування основ професійного самовдосконалення майбутнього фахівця ресторанної справи у вищих навчальних закладах. Обґрунтовано метод ігрового імітаційного моделювання; доведено доцільність організаційно-комунікативної гри, як одного з головних компонентів професійної комунікативної підготовки майбутніх фахівців ресторанної справи.
Посилання
1. Брик Р. С. Формування професійної компетентності майбутніх працівників сфери туризму в професійно-технічних навчальних закладах засобами інформаційних технологій : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. пед. наук : спец. 13.00.04 “Теорія і методика професійної освіти” / Р.С. Брик; Національний авіаційний університет. – К., 2011. – 20 с.
2. Вербицкий А. А. Активное обучение в высшей школе: контекстный поход: методическое пособие /А. А. Вербицкий. – М.: Высш. шк., 1991. – 207с.
3. Данова Е. М. Ролевая игра в обучении иностранному языку / Е. М. Данова, Л. Т. Костина // Иностранные языки в школе. – 1988. – № 3. – С. 18–27.
4. Капська А. Ф. Гра як активний метод навчання студентів майстерності слова / А. Ф. Капська // Рідна школа. – 1991. – № 10. – С. 71–73.
5. Качалова С. М. Технология контекстного обучения в практике вузовского обучения / С. М. Качалова // Вестник ЦМО МГУ. – 2009. – № 3. – С. 87 – 91.
6. Пальчук М. И. Психолого-педагогические аспекты профессионального образования в сфере туризма / М. И. Пальчук // Гуманітарний вісник Державного вищого навчального закладу “Переяслав-Хмельницький державний педагогічний університет ім. Григорія Сковороди” : наук.-теорет. збір. Спец. вип. Педагогіка. – Тернопіль: Видавництво Астон, 2006. – С. 406–415.
7. Педагогический энциклопедический словарь / гл. ред. Б. М. Бим-Бад ; редкол.: М. М. Безрукий, В. А. Болотов, Л. С. Глебова и др. – М. : Большая Российская энциклопедия, 2003. – 528 с.
8. Педагогіка : навчальний посібник / В. М. Галузяк, М. І. Сметанський, В. І. Шахов. – 2-ге вид., випр. і доп. – Вінниця: “Книга-Вега”, 2003. – 416 с.
9. Положення про проведення практики студентів вищих навчальних закладів України (наказ № 93 Міністерства освіти і науки України від 08.04.1993р.).[Електронний ресурс]. Режим доступу: http://zakon4.rada.gov. ua/laws/show/z0035-93.
10. Полонский В. М. Словарь по образованию и педагогике / В. М. Полонский. – М. : Высш. шк., 2004. – 512с.
11. Скрипченко О. В. Атлас з психології навчання і дидактики: інформаційно методичний матеріал: навчальний посібник / О. В. Скрипченко, О. І. Кривов’яз, Л. О. Скрипченко. – К. : ІСДО, 1995. – 150 с.
12. Чепелєва Н. В. Формування професійної компетентності в процесі вузівської підготовки психолога-практика / Н. В. Чепелєва // Актуальні проблеми психології. –К. : Інститут психології АПН України. – 1999. – С. 271–279.
13. Щербань П. М. Навчально-педагогічні ігри у вищих навчальних закладах: навчальний посібник / П. М. Щербань. – К. : Вища школа, 2004. – 207 с.
2. Вербицкий А. А. Активное обучение в высшей школе: контекстный поход: методическое пособие /А. А. Вербицкий. – М.: Высш. шк., 1991. – 207с.
3. Данова Е. М. Ролевая игра в обучении иностранному языку / Е. М. Данова, Л. Т. Костина // Иностранные языки в школе. – 1988. – № 3. – С. 18–27.
4. Капська А. Ф. Гра як активний метод навчання студентів майстерності слова / А. Ф. Капська // Рідна школа. – 1991. – № 10. – С. 71–73.
5. Качалова С. М. Технология контекстного обучения в практике вузовского обучения / С. М. Качалова // Вестник ЦМО МГУ. – 2009. – № 3. – С. 87 – 91.
6. Пальчук М. И. Психолого-педагогические аспекты профессионального образования в сфере туризма / М. И. Пальчук // Гуманітарний вісник Державного вищого навчального закладу “Переяслав-Хмельницький державний педагогічний університет ім. Григорія Сковороди” : наук.-теорет. збір. Спец. вип. Педагогіка. – Тернопіль: Видавництво Астон, 2006. – С. 406–415.
7. Педагогический энциклопедический словарь / гл. ред. Б. М. Бим-Бад ; редкол.: М. М. Безрукий, В. А. Болотов, Л. С. Глебова и др. – М. : Большая Российская энциклопедия, 2003. – 528 с.
8. Педагогіка : навчальний посібник / В. М. Галузяк, М. І. Сметанський, В. І. Шахов. – 2-ге вид., випр. і доп. – Вінниця: “Книга-Вега”, 2003. – 416 с.
9. Положення про проведення практики студентів вищих навчальних закладів України (наказ № 93 Міністерства освіти і науки України від 08.04.1993р.).[Електронний ресурс]. Режим доступу: http://zakon4.rada.gov. ua/laws/show/z0035-93.
10. Полонский В. М. Словарь по образованию и педагогике / В. М. Полонский. – М. : Высш. шк., 2004. – 512с.
11. Скрипченко О. В. Атлас з психології навчання і дидактики: інформаційно методичний матеріал: навчальний посібник / О. В. Скрипченко, О. І. Кривов’яз, Л. О. Скрипченко. – К. : ІСДО, 1995. – 150 с.
12. Чепелєва Н. В. Формування професійної компетентності в процесі вузівської підготовки психолога-практика / Н. В. Чепелєва // Актуальні проблеми психології. –К. : Інститут психології АПН України. – 1999. – С. 271–279.
13. Щербань П. М. Навчально-педагогічні ігри у вищих навчальних закладах: навчальний посібник / П. М. Щербань. – К. : Вища школа, 2004. – 207 с.
##submission.downloads##
Опубліковано
2020-02-17
Номер
Розділ
ПСИХОЛОГІЧНІ, ПЕДАГОГІЧНІ ТА ОРГАНІЗАЦІЙНІ УМОВИ ЗАПРОВАДЖЕННЯ ЄВРОПЕЙСЬКИХ...
Ліцензія
Авторське право (c) 2016 V.V. ZHELANOVA
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
